Смородиновый пирог с орехами - Пироги - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Смородиновый пирог с орехами

Ингредиенты:

Смородиновый пирог с орехами


    Для песочного теста:
  • 130 г сливочного масла
  • 250 г муки
  • 50 г сахара
  • 1 яичный желток
  • соль

  • Для начинки и безе:
  • 1 кг красной смородины
  • 200 г сахарной пудры
  • 140 г молотого фундука
  • 4 яичных белка

Приготовление:


Масло нарезать кубиками. Добавить муку, сахар, желток и щепотку соли. Быстро вымесить гладкое тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Смородину вымыть, обсушить и оборвать ягоды. Смешать с 60 г сахарной пудры и 100 г молотых орехов. Белки взбить в крепкую пену со 140 г сахарной пудры. 3/4 взбитых белков соединить с ягодно-ореховой массой.

Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в виде круга диаметром 28 см. Выстлать им смазанную жиром разъемную форму диаметром 26 см. Посыпать тесто оставшимися орехами, выложить начинку и белковую массу. Выпекать пирог в духовке 40 мин при 200°.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Выпечка "

















 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости