Пирог с грушами и рокфором - Пироги - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Пирог с грушами и рокфором

Ингредиенты:

Пирог с грушами и рокфором

    Для теста с маком:
  • 1 стакан муки
  • 1 желток
  • 125 г сливочного масла
  • 50 мл воды
  • 1 ч.л. соли

  • Для начинки:
  • 2 спелые груши
  • 150 г сыра рокфор
  • 2 яйца
  • 250 г сметаны
  • 100 г ядер грецких орехов
  • соль, перец

  • Дополнительно: форма диаметром 28 см

Приготовление:

Для песочного теста: в миску с просеянной мукой добавить желток и масло, влить 50 мл воды с раствореннй в ней солью и вымесить гладкое однородное тесто. Тесто не должно быть слишком густым, при необходимости добавить немного воды. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и отложить в холодильник на 30 минут.

На рабочей поверхности, посыпанной мукой, раскатать тесто тонким пластом (около 3 мм). Форму для пирога смазать жиром и выложить в нее тесто, сверху накрыть пергаментом и насыпать сухой горох. Духовку нагреть до 180 °С. Основу для пирога выпекать 10-15 минут. Затем бумагу с горохом убрать, а основу выпекать еще 10-15 минут.

Груши вымыть, очистить от кожуры, сердцевину удалить и нарезать ломтиками. Сыр натереть на крупной терке.

Груши, нарезанные ломтиками и сыр выложить на основу для пирога. Сметану взбить с яйцами, приправить солью и перцем. Начинку залить яично-сметанной массой, посыпать дробленными орехами и выпекать около 30 минут при температуре 180 °С. Пирог украсить зеленью.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Выпечка "
















 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости