Пирог «Писсаладьер» - Пироги - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Пирог «Писсаладьер»

Ингредиенты:

Пирог «Писсаладьер»

    Для теста:
  • 700 г муки + немного для присыпки
  • 1 ч. л. соли
  • 7 г быстродействующих сухих дрожжей
  • 4 ст. л. оливкового масла

  • Для начинки:
  • 5 ст. л. оливкового масла + для смазывания
  • 900 г нарезанного тонкими кольцами сладкого лука
  • 1 истолченный зубок чеснока
  • соль
  • молотый черный перец
  • щепотка сушеного базилика
  • 50 г вымоченных в молоке консервированных анчоусов
  • 12 маслин

Приготовление:

Для теста. Просыпать в миску муку с солью. Добавить дрожжи, масло и чуть теплую воду (около 450 мл), замесить мягкое тесто.

Вымешивать тесто 10 минут до эластичности, присыпая при необходимости мукой. Переложить в чистую миску, накрыть тканью. Оставить на час (тесто должно увеличиться в объеме вдвое).

Для начинки. Нагреть на большой сковороде масло. Спассеровать лук и чеснок до состояния прозрачности (8-10 минут). Приправить сушеным базиликом, солью и перцем. Охладить.

Тесто отбить. Выстелить им смазанную маслом форму размером 30x33 см. Положить луковую начинку. Разрезать анчоусы вдоль и выложить на лук. Разложить маслины и дать пирогу постоять 10 минут. Разогреть электрическую духовку до 190°С, газовую - до 170°С.

Готовить пирог «Писсаладьер» 25-30 минут, пока тесто не поднимется и не пропечется. Достать из духовки, нарезать и подавать.

Совет: Если не нашли сладкого лука - не беда. Можно использовать обыкновенный репчатый, посыпав его 1 ч. л. сахара.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Выпечка "
















 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости