Ингредиенты:
Приготовление:
Для теста. Просыпать в миску муку с солью. Добавить дрожжи, масло и чуть теплую воду (около 450 мл), замесить мягкое тесто.
Вымешивать тесто 10 минут до эластичности, присыпая при необходимости мукой. Переложить в чистую миску, накрыть тканью. Оставить на час (тесто должно увеличиться в объеме вдвое).
Для начинки. Нагреть на большой сковороде масло. Спассеровать лук и чеснок до состояния прозрачности (8-10 минут). Приправить сушеным базиликом, солью и перцем. Охладить.
Тесто отбить. Выстелить им смазанную маслом форму размером 30x33 см. Положить луковую начинку. Разрезать анчоусы вдоль и выложить на лук. Разложить маслины и дать пирогу постоять 10 минут. Разогреть электрическую духовку до 190°С, газовую - до 170°С.
Готовить пирог «Писсаладьер» 25-30 минут, пока тесто не поднимется и не пропечется. Достать из духовки, нарезать и подавать.
Совет: Если не нашли сладкого лука - не беда. Можно использовать обыкновенный репчатый, посыпав его 1 ч. л. сахара.
Приятного аппетита!
ТОР 10-ти лучших рецептов | Кулинарные советы | Кулинарные хитрости | ||
---|---|---|---|---|