Пирог с перцем и колбасой - Пироги - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Пирог с перцем и колбасой

Ингредиенты:

Пирог с перцем и колбасой

    Для теста:
  • 200 г муки
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • соль по вкусу
  • 100 мл холодной воды

  • Для начинки:
  • 3 средних помидора
  • 1 стебель лука-порея
  • 1 оранжевый болгарский перец
  • 3-4 картофелины
  • 2 яйца
  • 100 г пармезана
  • 50 мл жирных сливок
  • тимьян, молотый перец, соль по вкусу
  • 200 г охотничьих колбасок
  • 1 желток для смазывания

Приготовление:

Из оливкового масла, соли, муки и холодной воды замесите мягкое тесто. Дайте ему немного полежать при комнатной температуре.

Нарежьте небольшими кубиками помидоры, сладкий перец очистите от семян и также нарежьте кубиками. Смешайте кубики помидоров с нарезанным перцем.

Лук-порей (только его белую часть) нарежьте полукольцами. Картофель отварите до полуготовности и нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте в миске картофель, яйца, лук-порей, тертый пармезан, сливки, соль, перец и тимьян.

Раскатайте тесто в тонкий круг диаметром 25-30 см. На середину выложите картофельно-луковую начинку, сверху посыпьте оставшимся пармезаном и выложите слой из нарезанного перца и помидоров.

Края теста заверните к центру так, чтобы серединка пирога осталась открытой. Сверху смажьте тесто желтком и выложите на открытую серединку пирога нарезанные колечками охотничьи колбаски.

Запекайте пирог до румяно-золотистого цвета в заранее разогретой до 180° С духовке. Готовый пирог подавайте как самостоятельную закуску или к салатам и горячим блюдам.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Выпечка "



















 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости