Пирог с индейкой и клюквой - Пироги - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Пирог с индейкой и клюквой

Ингредиенты:

Пирог с индейкой и клюквой

  • 275 г муки + для присыпки
  • 1/2 ч. л. соли
  • 180 г сливочного масла
  • 1 яичный желток
  • 1 яйцо

  • ДЛЯ НАЧИНКИ:
  • 700 г вареного мяса индейки (нарезать кусочками)
  • 3 ст. л. рубленой петрушки
  • 150 мл соуса бешамель

  • ДЛЯ КЛЮКВЕННОГО СОУСА:
  • 180 г свежей или размороженной клюквы
    • ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
    • 6 долек апельсина
    • 4 веточки петрушки
    • 6 ягод клюквы
  • цедра 1 апельсина
  • 1 ст. л. апельсинового сока
  • 4 ст. л. клюквенного желе


Приготовление:

Муку просеять с солью и растереть с маслом. Добавить желток и яйцо, замесить мягкое тесто. Обернуть его пищевой пленкой и положить в холодильник. Перемешать мясо индейки и петрушку с соусом бешамель. Разделить тесто на три равных части, две части раскатать и выстелить на круглую разъемную форму (диаметр 18 см). Выложить начинку, прижимая ложкой.

Оставшееся тесто раскатать, нарезать полосками шириной около 1 см. С одной стороны смочить их водой. Выложить половину полосок влажной стороной вниз поверх начинки, прижимая к краям формы. Сверху разложить остальные полоски сеточкой. Обрезать излишки.

Разогреть электродуховку до 200°С, газовую – до 180°С. Поставить форму на противень и выпекать 25 минут. Остудить.

Готовим клюквенный соус. В кастрюлю положить клюкву и влить 4 ст. л. воды. Довести до кипения, варить 2-5 минут, затем сцедить жидкость. Клюквенное желе разогреть отдельно на слабом огне, добавить цедру и апельсиновый сок, мешать, пока желе не растворится. Остудить. Разложить клюкву в ячейки сеточки. Полить клюквенным соусом, украсить и охладить.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Выпечка "
















 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости