Шашлык с шафраном и лимоном - Шашлыки - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Шашлык с шафраном и лимоном

Ингредиенты:

Шашлык с шафраном и лимоном

  • 1 кг свинины
  • 1 ялтинская луковица
  • 1 болгарский перец

  • Для маринада:
  • 0,5 ч.л. шафрана
  • 1 ст.л. теплой воды
  • 50 мл лимонного сока
  • 2 полоски лимонной цедры
  • 1 ч.л. крупной соли
  • 1 измельченная луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 100 мл оливкового масла

  • Для соуса:
  • 0,25 ч.л. шафрана
  • 60 г сливочного масла
  • 1 ст.л. теплой воды
  • щепотка черного перца
  • 2 ст.л. лимонного сока

Приготовление:

Мясо промойте, обсушите и нарежьте кубиками. Шафран разомните пальцами и положите в миску, добавьте ложку теплой воды и оставьте на 5 минут, введите остальные ингредиенты для маринада.

Кубики мяса поместите в маринад и хорошенько все перемешайте. Накройте крышкой и отправьте мясо в холодильник на 4 часа. Периодически перемешивайте мясо, чтобы оно хорошо промариновалось.

Перец очистите от плодоножки и семян и нарежьте небольшими кусочками, лук очистите и нарежьте дольками.

Для соуса разомните пальцами шафран и положите в маленькую миску, добавьте ложку теплой воды и оставьте на 5 минут. Затем добавьте масло, сок и перец и прогрейте на слабом огне, чтобы масло растаяло.

Когда мясо будет готово, соберите шашлыки, чередуя мясо с кусочками перца и лука. Разогрейте гриль или угли и поджарьте шашлык, смазывая его подготовленным соусом с помощью кисточки. Подавайте приготовленный свиной шашлыке перечным соусом.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Шашлыки "







 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости