Овощные шашлыки - Шашлыки - Рецепты приготовления с фото

Овощные шашлыки

Ингредиенты:

• по 1 цуккини и баклажану
• соль
• по 1 стручку красного, желтого и зеленого сладкого перца
• 1 огурец
• 8 небольших красных и белых луковиц
• 8 помидоров черри
• 6 мелких початков кукурузы (консервированных)
• 8 шампиньонов
• 6 ст.л. оливкового масла
• хлопья чили
• молотый черный перец
• 4 хлебные лепешки

Приготовление:

Цуккини и баклажан вымыть, очистить, разрезать каждый поперек, а затем вдоль на кусочки толщиной ок. 1 см. Выложить на кухонное полотенце, посыпать солью и дать немного настояться.

Стручки сладкого перца вымыть, разрезать каждый вдоль пополам, очистить от семян и нарезать небольшими кусочками. Огурец вымыть, разрезать вдоль пополам, затем кусочками толщиной ок. 1 см. Лук очистить. Помидоры вымыть и обсушить. Початки кукурузы также обсушить. Грибы протереть влажной тканью. Аккуратно удалить ножки у грибов, чтобы не повредить шляпки.

Кусочки цуккини и баклажанов обсушить бумажным полотенцем. Подготовленные овощи и грибы поочередно нанизать на деревянные шпажки. Смазать продукты маслом, посыпать хлопьями чили, посолить и поперчить.

Обжаривать шашлычки на гриле ок. 10 мин, время от времени переворачивая. (По желанию завернуть их в алюминиевую фольгу, чтобы овощи не подгорели.) Хлеб немного разогреть на гриле и подать с шашлычками. Можно подать овощные шашлычки как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к стейкам или колбаскам.

Приятного аппетита!