Рисовый салат со свеклой - Овощные салаты - Салаты - Рецепты приготовления с фото

Рисовый салат со свеклой

Ингредиенты:

• 2 свеклы
• 100 г риса «Дикий с пропаренным»
• грецкие орехи или любые другие орехи
• 1 красная луковица
• изюм

Для заправки:
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1-2 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. меда
• 2 ст.л. бальзамического уксуса
• соль, перец по вкусу
• листики мяты

Приготовление:

Для легкого и быстрого приготовления такого салата стоит использовать рис в пакетиках для варки. Один пакетик такого риса отварите, затем рис из пакетика высыпьте в салатник и охладите. Добавьте изюм и слегка перемешайте.

Свеклу отварите в кожуре, затем очистите, охладите и нарежьте кубиками. Свеклу и нарезанный колечками лук полейте салатной заправкой. Для этого соедините оливковое масло, уксус, мед и лимонный сок. Добавьте соль и перец по вкусу. Дайте постоять. Затем в салат положите рис.

Готовый салат посыпьте орехами, украсьте листьями мяты.

Приятного аппетита!