Салат с помидорами и моцареллой - Овощные салаты - Салаты - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Салат с помидорами и моцареллой

Ингредиенты:

Салат с помидорами и моцареллой

  • 800 г помидоров черри
  • 0,5 ч.л. сахара
  • 1 средняя луковица-шалот
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • небольшой пучок свежего базилика
  • 225 г моцареллы
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Помидоры черри разрежьте на 4 части и смешайте в миске с 0,25 ч.л. соли и сахаром. Дайте овощам настояться около 30 минут. Помидоры пустят сок, а серединки с семенами отделятся. Соберите весь сок и серединки помидоров и пропустите массу через сито, чтобы избавиться от семян.

Поставьте на средний огонь небольшой сотейник и влейте в него 100 мл томатной жидкости, добавьте нарезанный лук и бальзамический уксус. Доведите смесь до кипения и проварите на небольшом огне, пока ее не останется примерно 3 ст.л. Перелейте смесь в небольшую миску и остудите до комнатной температуры.

Затем добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу. Заправьте пряной смесью помидоры, добавьте базилик и нарезанную кусочками моцареллу. Аккуратно все перемешайте и подавайте к столу.

Совет: Листья базилика лучше всего рвать руками если их нарезать ножом, они окислятся и станут коричневатыми.

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Салаты "














 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости