Салат с брокколи и яблоками - Овощные салаты - Салаты - Рецепты приготовления с фото

Салат с брокколи и яблоками

Ингредиенты:

• 3 крупных зеленых яблока
• 1-2 кочана брокколи
• пучок зеленого лука
• небольшой пучок петрушки
• 1 зубчик чеснока

Для заправки:
• 3 ст.л. сметаны
• 3 ст.л. майонеза
• сок половины лимона
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Яблоки очистите от семечек и кожуры и нарежьте крупными кусочками.

Брокколи разберите на соцветия и либо приготовьте на пару в течение 3 минут, либо отварите в кипящей слегка подсоленной воде. Брокколи не должна быть мягкой - она должна оставаться хрустящей. Зеленый лук и петрушку мелко нашинкуйте, а зубчик чеснока измельчите.

Для заправки смешайте в равных пропорциях майонез и сметану, добавьте лимонный сок, соль и перец.

Хорошо перемешайте заправку. Соедините все ингредиенты салата и заправьте его. Украсьте блюдо веточками петрушки. Перед подачей к столу этот салат можно посыпать сверху жареными семечками тыквы или подсолнечника.

Также можно добавить немного грецких или миндальных орехов, изюма и сладкого ялтинского лука.

Приятного аппетита!