Салат батавия с чечевицей - Овощные салаты - Салаты - Рецепты приготовления с фото

Салат батавия с чечевицей

Ингредиенты:

• 1 кочан салата батавия
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 100 г сельдерея
• 7 ст.л. растительного масла
• 200 г красной чечевицы
• 200 г сала
• 0,75 л овощного бульона
• 1 багет
• 2 ст.л. сливочного масла
• 5 ст.л. винного уксуса
• 1 ст.л. горчицы
• 3 ст.л. рубленой петрушки
• соль, перец

Приготовление:

Салат покрошить кусками. Овощи нарезать кубиками и поджарить в 3 стол, ложках растительного масла, долить бульон, добавить чечевицу и тушить 10—15 мин.

Багет разрезать вдоль пополам, а затем ломтиками и поджарить на сливочном масле. Сало нарезать полосками и поджарить до получения шкварок. Перемешать чечевицу с уксусом, растительным маслом, горчицей и петрушкой и приправить солью и перцем. Перемешать салат с чечевицей. Сверху положить шкварки и ломтики багета.

Приятного аппетита!