Салат с куриным филе - Мясные салаты - Салаты - Рецепты приготовления с фото

Салат с куриным филе

Ингредиенты:

• 250 г мелкого картофеля
• соль
• молотый черный перец
• 300 г салатов ассорти
• 1 кочанчик радиччио
• 200 г стручковой фасоли
• 500 г куриного филе
• 2 ст.л. растительного масла
• 4 ст.л. кунжутного масла
• 3 ст.л. белого бальзамического уксуса
• 2 ст.л. кунжутных семян

Приготовление:

Картофель вымыть и варить в мундире в подсоленной воде 20—25 мин. Руколу и лолло-бьянко ополоснуть, воду стряхнуть, листья порвать кусочками.

Стручки фасоли вымыть, нарезать кусочками и бланшировать в кипящей подсоленной воде 10 мин. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать полосками шириной ок. 2 см. Нагреть на сковороде растительное масло и жарить на нем филе 2—4 мин на сильном огне до золотисто-коричневого цвета. Посолить и поперчить по вкусу.

Картофель очистить, нарезать на четыре части, смешать с филе, стручковой фасолью, радиччио и салатным ассорти. Заправить салат смесью кунжутного масла и уксуса. Приправить солью и молотым черным перцем.

Приятного аппетита!