Морковный суп с кориандром - Супы-пюре - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Морковный суп с кориандром

Ингредиенты:

Морковный суп с кориандром

  • 1,4 л овощного бульона
  • 900 г моркови
  • 50 г сливочного масла
  • 150 мл нежирных сливок
  • 1 луковица
  • 1/2 ч. л. семян кориандра
  • 1 /2 ч. л. кориандра в порошке
  • 1 /2 ч. л. молотой сушеной шелухи мускатного ореха
  • 1 /2 ч. л молотого имбиря
  • соль и молотый черный перец
  • морковь для украшения
  • листья кинзы

Приготовление:

Морковь очистите, промойте и нарежьте. Лук очистите и измельчите. Затем обжарьте лук и морковь в сотейнике на разогретом сливочном маслеоколо 5 минут.

Добавьте к овощам имбирь, семена кориандра. шелуху мускатного ореха и кориандр в порошке, и и тушите еще 1 минуту. Затем влейте бульон, посолите и поперчите и варите на маленьком огне, пока овощи не станут мягкими.

Затем с помощью блендера пюрируйте суп, и еще раз поставьте суп на огонь и доведите до кипения. Влейте сливки, аккуратно перемешайте, посыпьте нарезанными листьями кинзы. Суп украсьте фигурками из отварной моркови.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Первые блюда "







 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости