Крем-суп из моркови с луком - Супы-пюре - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Крем-суп из моркови с луком

Ингредиенты:

Крем-суп из моркови с луком

  • 100 г лука-шалота
  • 750 г моркови
  • 40 г сливочного масла
  • 500 мл молока
  • 8 ст.л. апельсинового сока
  • соль, молотый черный перец
  • 100 мл 36%-ных сливок
  • зелень для украшения

Приготовление:

Лук-шалот очистить и мелко порубить, Морковь тщательно вымыть, очистить и нарезать ломтиками толщиной 1 см. Зелень вымыть, обсушить и оборвать листочки.

Сливочное масло распустить в тефлоновой кастрюле. Добавить нарезанный лук-шалот, морковь и слегка обжарить, а затем влить молоко. Тушить на слабом огне под крышкой около 20 мин.

Измельчить тушеные овощи миксером до однородного пюре. Добавить апельсиновый сок, 500 мл кипяченой воды и перемешать. Посолить и поперчить.

Сливки взбить в крепкую пену. Суп разлить по 4 чашкам для бульона и заправить небольшим количеством сливок. Листочками зелени посыпать сверху. Подавать суп горячим.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Первые блюда "








 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости