Грибной крем-суп с тимьяном - Супы-пюре - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Грибной крем-суп с тимьяном

Ингредиенты:

Грибной крем-суп с тимьяном

  • 800 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 500 мл куриного бульона
  • щепотка сушеного тимьяна
  • 4 ломтика белого хлеба
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст.л. муки
  • 200 мл сливок
  • 1 зубчик чеснока
  • 50 г зелени укропа
  • соль
  • молотый черный перец

Приготовление:

Шампиньоны очистить, осторожно протереть влажной салфеткой и крупно нарезать. Луковицу очистить, вымыть и нарезать маленькими кубиками.

В большом сотейнике разогреть растительное масло, положить лук и обжаривать, помешивая, 3 минуты. Добавить нарезанные грибы и готовить до подрумянивания. В сотейник с грибами и луком влить горячий бульон, довести до кипения, добавить тимьян и варить 5 минут.

Хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке. Дать остыть. Сливочное масло растопить в маленьком сотейнике и обжарить муку до золотистого цвета. Постепенно тонкой струйкой влить сливки и довести до кипения.

Чеснок пропустить через пресс. Сливочную массу ввести в бульон с грибами и луком, добавить чеснок, посолить, поперчить, варить 1 минуту. Измельчить в блендере.

Зелень вымыть, обсушить и порубить. Готовый суп разлить по порционным тарелкам, в каждую добавить получившиеся гренки, рубленую зелень и подать на стол.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Первые блюда "





 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости