Гороховый суп с омаром - Супы-пюре - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Гороховый суп с омаром

Ингредиенты:

Гороховый суп с омаром

  • 1 отваренный омар
  • 175 г гороха
  • 50 г копченой грудинки
  • 100 г замороженного шпината
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 пучок душистых трав (тимьян, лавровый лист, лук-порей, шалфей, сельдерей, розмарин)
  • 10 г сливочного масла
  • соль

Приготовление:

Горох промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Откинуть на дуршлаг и повторно промыть.

Шпинат разморозить. Морковь очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Очистить и мелко порубить лук и чеснок. Грудинку мелко нарезать.

В сотейнике на сливочном масле обжарить морковь, грудинку, лук и чеснок. Добавить горох и душистые травы, влить 1 л воды, посолить и готовить под крышкой на медленном огне 50 минут. Омара очистить и нарезать кусочками.

В конце приготовления пучок душистых трав удалить и пюрировать суп погружным блендером. Добавить шпинат и готовить на медленном огне, помешивая, 3-5 минут. Перед подачей на стол разложить в порционные тарелки с супом кусочки омара.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Первые блюда "







 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости