Гаспачо с чесночными крутонами - Супы-пюре - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Гаспачо с чесночными крутонами

Ингредиенты:

Гаспачо с чесночными крутонами

  • 1,5 кг помидоров
  • 500 г огурцов
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 средняя луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 150 мл оливкового масла
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • соль, перец по вкусу

  • Для крутонов:
  • 300-400 г белого хлеба
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

Опустите помидоры в кипящую воду на 10 секунд, выньте и сполосните холодной водой. Снимите кожицу. Нарежьте помидоры дольками, измельчите в блендере до состояния пюре.

Очистите огурцы от кожуры, перец - от семян, очистите и нарежьте лук. Немного огурцов, перца и помидоров нарежьте мелкими кубиками и отставьте в сторону. Остальные овощи добавьте в блендер к томатному пюре и измельчите, туда же отправьте чеснок. Продолжая измельчать суп, влейте в блендер оливковое масло и лимонный сок. Посолите и поперчите.

Хлеб нарежьте кубиками. Сковороду хорошо разогрейте, влейте масло и обжарьте в нем раздавленные ножом 2 зубчика чеснока. Когда чеснок отдаст маслу аромат, уберите его со сковороды и обжарьте в ней кубики хлеба до золотистого цвета.

Разлейте суп по тарелкам, в центр каждой выложите по небольшой горке заранее отложенных нарезанных овощей и посыпьте их гренками. Перед подачей на стол суп можно немного охладить в холодильнике.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Первые блюда "









 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости