Томатный суп с базиликом - Супы - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Томатный суп с базиликом

Ингредиенты:

Томатный суп с базиликом

  • 2,3 кг помидоров
  • 24 больших листика базилика
  • 1 75 г подсоленного сливочного масла
  • соль и молотый черный перец
  • 75 г сметаны

Приготовление:

Сделайте небольшой надрез на кожице каждого помидора и опустите овощи в кипящую воду на 5-7 сек. Когда кожица начнет отходить в месте надреза, выньте помидоры и снимите ее. Разделите помидоры на 4 части, собирая семена и сок в сите над миской. Процедите сок и отставьте. Нарежьте мякоть маленькими полосками.

Крупно нарежьте базилик, оставив 6 лиспшков для украшения. Положите полоски помидоров, сок и нарезанный базилик на сковороду. Добавьте 50 г масла и припустите на среднем огне, регулярно помешивая.

Когда полоски помидоров начнут терять форму, увеличьте огонь и добавьте, помешивая, оставшееся масло. Приправьте солью и перцем. Разлейте суп по тарелкам, положите в каждую ложку сметаны, украсьте листиками базилика и подавайте.

СОВЕТ: Чтобы быстро снять кожицу с помидора, сделайте крестообразный надрез на его верхушке, с другой стороны воткните вилку и обжигайте овощ на среднем огне, постоянно переворачивая. Подавайте суп с горячим багетом.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Первые блюда "












 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости