Суп «Минестроне» - Супы - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Суп «Минестроне»

Ингредиенты:

Суп «Минестроне»

  • 75 г белой фасоли
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 луковица
  • 1 зубок чеснока
  • 1 морковь
  • 1 черешок сельдерея
  • 1 цуккини
  • 225 г помидоров
  • 2 ч.л. томатной пасты
  • 1,4 л. овощного бульона
  • 50 г свежего зеленого горошка
  • 1 картофелина
  • 1 - 2 ст.л. фигурной лапши
  • 100 г капусты
  • 1 ч.л. рубленой петрушки
  • 1 ч.л. рубленого базилика
  • соль и молотый черный перец
  • 50 г пармезана

Приготовление:

С вечера фасоль замочите. Фасоль залейте холодной водой и варите до готовности, затем воду в которой она варилась слейте.

Лук очистите и нарежьте кольцами. Очищенный чеснок измельчите. Морковь, цуккини и сельдерей промойте, очистите и нарежьте маленькими кубиками. В сотейнике разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок около 5 минут на слабом огне. Затем добавьте сельдерей, морковь, цуккини и обжаривайте еще 5 минут.

Добавьте фасоль, томатную пасту, нарезанные помидоры, влейте бульон и доведите до кипения. Варите на маленьком огне около часа. Затем положите картофель, горошек, лапшу и варите 10 минут. Добавьте капусту, измельченныые базилик и петрушку. Посолите, поперчите и варите еще 1 минуту. Перед самой подачей посыпьте суп тертым пармезаном.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Первые блюда "











 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости