Овощной суп с колбасками - Супы - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Овощной суп с колбасками

Ингредиенты:

Овощной суп с колбасками

  • 300 г слаборазваривающегося картофеля
  • 150 г моркови
  • 150 г кольраби
  • 100 г черешкового сельдерея
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 800 мл овощного бульона
  • 8 колбасок
  • 1 ст.л. топленого масла
  • сол, перец

  • Для гренок:
  • 8 тонких ломтиков багета
  • 70 г тертого сыра

Приготовление:

Картофель вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь и кольраби вымыть, очистить и также нарезать кубиками. Сельдерей вымыть, очистить и нарезать тонкими кружками. Луковицу очистить и порубить.

На сковороде нагреть 2 стол, ложки растительного масла и обжаривать рубленый лук до полупрозрачности. Добавить нарезанный кубиками картофель и остальные овощи, обжаривать все 2 минуты. Переложить овощи в кастрюлю, влить 800 мл овощного бульона и довести до кипения. Варить суп на умеренном огне 15 минут.

Колбаски для жаренья нарезать кусочками толщиной 2 см. На другой сковороде нагреть 1 стол, ложку топленого масла и обжарить нарезанные колбаски. Добавить их в кастрюлю. Суп посолить и поперчить по вкусу, разлить по порционным тарелкам.

Хорошо подать овощной суп со свежим черным хлебом или ароматными гренками с сыром. Для гренок ломтики багета (или черного хлеба) поджарить на сковороде или подсушить в духовке. Посыпать гренки тертым сыром и поставить в духовку на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился. Гренки подать на стол горячими.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Первые блюда "










 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости