Острый суп чили - Супы - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Острый суп чили

Ингредиенты:

Острый суп чили

  • 600 г говяжьего фарша
  • 1-2 средних болгарских перца
  • 0,25 ч.л. тмина
  • 0,25 ч.л. кумина
  • 5 зубчиков чеснока
  • 200 г сушеной красной фасоли
  • 1 лавровый лист
  • 1 ст.л. нарезанной зелени кинзы
  • 1 острый красный перчик
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 3 крупных помидора
  • 1 луковица
  • 0,5 ч.л. молотого кориандра
  • 0,5 ч.л. молотой паприки
  • 100 г консервированной кукурузы
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Фасоль замочите на ночь. На следующий день воду слейте, фасоль тщательно промойте и залейте 2 л свежей воды. Варите, помешивая время от времени, 1,5 часа.

Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. В сотейнике разогрейте масло и обжарьте овощи около 5 минут. Добавьте фарш, посыпьте паприкой, кориандром, тмином и кумином. Готовьте, разминая смесь лопаткой, 12-15 минут, пока мясо не приобретет золотистый оттенок.

Из всех перцев удалите сердцевину. Сладкий перец нарежьте мелкой соломкой, острый - измельчите. На помидорах сделайте по крестообразному надрезу. Ошпарьте их кипятком, затем поместите на 1-2 минуты в холодную воду. Снимите с помидоров кожицу, мякоть нарежьте кубиками.

Положите овощи в сотейник к фаршу, готовьте 10 минут. Выложите содержимое сотейника в готовый отвар с фасолью, приправьте солью и перцем, добавьте лавровый лист.

Введите томатную пасту и варите на медленном огне 15 минут. Перед подачей разлейте суп по глубоким тарелкам и посыпьте его сверху кинзой. Украсьте блюдо зернами консервированной кукурузы.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Первые блюда "












 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости