Венский штрудель с корицей - Выпечка - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Венский штрудель с корицей

Австрийская кухня

Ингредиенты:

Венский штрудель с корицей

  • 500 г кисло-сладких яблок
  • 300 г муки из твердых сортов пшеницы
  • 200 мл теплой воды
  • 150 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г ядер грецких орехов
  • 50 г бисквитных сухарей
  • 40 мл растительного масла
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. молотой корицы

Приготовление:

 

Муку просейте, смешайте с солью, сформируйте горку. Влейте растительное масло и воду и быстро замесите тесто, придав ему форму шара. Вымешивайте 5-7 минут, выложите в миску, накройте влажной салфеткой и дайте отстояться 2 часа.

Приготовьте начинку: яблоки очистите, нарежьте небольшими кусочками. Орехи обжарьте и измельчите. Разогрейте половину сливочного масла, прогрейте яблоки (2-3 минуты), добавьте орехи, сахар, сухари, корицу, перемешайте, снимите с огня и остудите.

На большой полотняной салфетке, присыпанной мукой, раскатайте тесто в большую прямоугольную лепешку, еще немного растяните тесто, встряхивая его в руках, как полотно. Смажьте тесто маслом, выложите начинку, отступив 3 см от края. Сверните тесто в рулет с помощью салфетки.

Осторожно поднимите и уложите на смазанный маслом противень швом вниз, придав форму подковы. Смажьте маслом и выпекайте 30-40 минут при температуре 190°С.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "



 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости