Пирог с говядиной - Выпечка - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Пирог с говядиной

Английская кухня

Ингредиенты:

Пирог с говядиной

  • 700 г говядины
  • 1,5 ст. л. муки, приправленной черным перцем
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 25 г сливочного масла
  • 1 крупная измельченная луковица
  • 175 г разрезанных на четвертушки шампиньонов
  • 225 мл горячей воды
  • 3 ч. л. горчицы
  • соль и молотый черный перец
  • 575 г песочного теста (замороженное разморозить)
  • 1 ст. л. свежей измельченной петрушки
  • 1 яичный белок

Приготовление:

Разогреть электрическую духовку до 220°С, газовую - до 200°С, установить противень в самом центре духовки. Нарезать говядину кубиками по 2,5 см, обвалять в муке.

На большой сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Подрумянить мясо, шумовкой переложить его на блюдо. Обжарить лук и грибы до золотистого цвета. Переложить их к мясу.

Налить на сковороду горячую воду, положить 2 ч. л. горчицы, вскипятить, соскребая со дна приставшие частички мяса. Приправить по вкусу солью и перцем.

Раскатать две трети теста и выстелить им форму вместимостью 1,6 л, накрывая также края емкости. Выложить на тесто мясо, лук и грибы, залить горчичным бульоном, посыпать петрушкой.

Раскатать оставшееся тесто. Накрыть им начинку, смочив тесто на краях формы водой. Обрезать излишки и прижать «крышечку» к форме. Ножом приподнять края теста и сделать их фигурными.

В центре пирога сделать крестообразный надрез. Взбить белок с 1 ч. л. горчицы и смазать изделие. Вырезать из остатков теста фигурки и украсить ими пирог. Выпекать 20 минут. Уменьшить температуру до 180°С для электрической и до 160°С для газовой духовки и запекать еще 20 минут.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "



 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости