Фугасс с оливками - Выпечка - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Фугасс с оливками

Французская кухня

Ингредиенты:

Фугасс с оливками

  • 20 г пекарских дрожжей
  • 50 г рубленых оливок
  • З ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. рубленого розмарина (горкой)
  • 500 г муки
  • 10 г соли

Приготовление:

В небольшой посуде растворить дрожжи в 300 мл теплой воды и оставить на 10 минут.

В чашу кухонного комбайна всыпать муку, добавить соль, влить оливковое масло, дрожжи и, перемешивая массу рукой, влить порциями 250 мл воды. Установить на кухонный комбайн насадку для замешивания и с ее помощью вымешивать тесто 15 минут.

Тесто переложить в глубокую миску, накрыть чистой тканевой салфеткой и оставить подходить в теплом месте без сквозняков на 2 часа. (Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.)

На посыпанной мукой рабочей поверхности быстро вымесить тесто руками, добавив розмарин и оливки. Разделить тесто на 2 равные части и из каждой сформовать овальный пласт средней толщины - фугасс. С помощью острого ножа сделать на фугассах по два ряда косых надрезов. Выложить фугассы на выстланный пергаментом противень и оставить подходить еще на 45 минут.

Духовку нагреть до 200°С. На нижний уровень духовки установить небольшую емкость с водой. Фугассы сбрызнуть водой и выпекать 25 минут, пока они хорошо не подрумянятся. Фугассы подать холодными или теплыми.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "





 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости