Тайский салат с кальмарами - Салаты - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Тайский салат с кальмарами

Тайская кухня

Ингредиенты:

Тайский салат с кальмарами

  • 800 г очищенных кальмаров
  • 1 огурец
  • 2 луковицы шалот
  • 3 стебля цитронеллы
  • 1/2 пучка мяты
  • 1/2 пучка кинзы
  • соль

  • Для соуса:
  • 30 г сахара
  • 3 ст.л. соуса ныок-мам
  • 3 лайма
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 мелко рубленный стручок острого перца (по желанию)

Приготовление:

Из лаймов выдавить сок и в небольшой удобной емкости соединить все ингредиенты для соуса. Соус хорошо перемешать.

Кальмаров нарезать небольшими кусочками и варить в кипящей подсоленной воде не более 2 минут, иначе мякоть станет жесткой. Готовых кальмаров вынуть шумовкой и переложить в другую посуду.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

У цитронеллы удалить верхние жесткие листья и нарезать стебли тонкими кольцами. Огурец очистить, разрезать пополам, удалить семена и нарезать брусочками. Зелень вымыть, обсушить, листики оборвать.

Когда кальмары остынут, добавить к ним, цитронеллу и огурец, полить соусом и перемешать. Посолить по вкусу. Перед подачей на стол добавить в салат листики мяты и кинзы и аккуратно перемешать. Подать с тайским рисом.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "









 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости