Салат с грибами по-парижски - Салаты - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Салат с грибами по-парижски

Французская кухня

Ингредиенты:

Салат с грибами по-парижски

  • 225 г шампиньонов (нарезать пластинами)
  • 3 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. жирных сливок
  • 1 ст. л. масла грецкого ореха
  • 1 ч. л. белого винного уксуса
  • 2 ч. л. горчицы
  • 2 ломтика бекона, жаренных на гриле
  • 100 г ассорти из листьев салата (радиччио, лолло россо, эндивий, цикорий и «Айсберг»)
  • соль, молотый черный перец
  • при подаче французская булка

Приготовление:

Смешать горчицу, сливки и майонез. Взбить масло грецкого ореха и уксус, посолить и поперчить. Масляную смесь влить достаточное количество в майонезную массу, чтобы получилась заправка, похожая на жирные сливки. Шампиньоны немного полить заправкой.

Порвать салатные листья на кусочки, за исключением 4 листьев радиччио. Салат вымыть в холодной воде и обсушить бумажным полотенцем.

Смешать грибную массу с листьями салата, влить оставшуюся заправку.

Положить салат с шампиньонами на листья радиччио. Нарезать бекон маленькими кусочками и посыпать салат. Подавать с хрустящей французской булкой.

СОВЕТ: Приверженцы вегетарианства, готовя этот салат, могут заменить бекон поджаренным фундуком.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "







 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости