Рыбное рагу по-итальянски - Блюда из рыбы и морепродуктов - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Рыбное рагу по-итальянски

Итальянская кухня

В вине с пряностями тушат рыбу, бекон, кальмары и разноцветные перцы, что дает нам малокалорийное, сытное и очень вкусное рагу. Для этого блюда можно взять филе окуня, пикши или трески.

Ингредиенты:

Рыбное рагу по-итальянски

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 луковицы (нарезать тонкими кольцами)
  • 2 зубка чеснока (мелко нарезать)
  • 175 г бекона (нарезать кубиками)
  • 1 красный сладкий перец (нарезать кольцами)
  • 1 желтый сладкий перец (нарезать кольцами)
  • 125 мл красного вина
  • 450 г молодого картофеля
  • 450 г консервированных помидоров
  • 2 лавровых листа
  • 1 ч. л. тимьяна
  • 225 г кальмаров (нарезать толстыми колечками)
  • 450 г филе белой рыбы
  • 3 ст. л. рубленой петрушки
  • соль, молотый черный перец

Приготовление:

В жаропрочной форме для запекания нагреть масло. Положить лук и чеснок, жарить на слабом огне 5 минут. Добавить бекон, перцы и готовить 5 минут. Разрезать картофель пополам.

Влить вино, положить помидоры, картофель, тимьян и лавр. Приправить. Довести до кипения и тушить 15 минут.

Добавить к тушеным овощам колечки кальмаров и рыбу, тушить 10-15 минут. При желании еще приправить. Посыпать петрушкой и подавать.

Совет: При приготовлении этого блюда можно использовать свежую рыбу и также замороженную, которую не размораживают полностью, а нарезают кусочками и выкладывают в форму.

Подавайте с салатом из помидоров и рисом, посыпанным апельсиновой цедрой.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "





 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости