Жареная рыба по-венски - Блюда из рыбы и морепродуктов - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Жареная рыба по-венски

Австрийская кухня

Ингредиенты:

Жареная рыба по-венски

  • 600 г филе трески
  • соль, перец
  • 60 г муки
  • 1 яйцо
  • 80 г пластинок миндаля
  • 3 ст. л. панировочных сухарей
  • 800 г картофеля
  • 1 пучок редиса
  • 1 луковица
  • 60 мл белого винного уксуса
  • 200 мл мясного бульона
  • 1/2 пучка петрушки
  • 20 г сливочного масла
  • 100 мл растительного масла

Приготовление:

Картофель хорошо вымыть и отварить в кожуре, воду слить, а кртофель очистить и нарезать пластинками. Лук очистить, мелко нарезать, добавить к картофелю и залить горячим бульоном. Влить 5 ст.л. растительного масла, уксус, приправить солью и перцем, перемешать и дать постоять полчаса.

Редис вымыть, почистить, нарезать пластинками и добавить в салат. Петрушку вымыть, измельчить и посыпать салат.

Рыбу поперчить и посолить. Обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, а затем обвалять в смеси миндаля и панировачных сухарей. Рыбу обжарить с двух сторон на разогретом масле. Подавать с картофельным салатом.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "







 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости