Креветки и крабы карри - Блюда из рыбы и морепродуктов - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Креветки и крабы карри

Французская кухня

Ингредиенты:

Креветки и крабы карри

  • 450 г неочищенных креветок
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 истолченных зубка чеснока
  • 2 нарезанных кружочками стручка чили
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ч. л. куркумы
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 2 ч. л. томатной пасты
  • 25 г кокосовых сливок
  • 225 г крабовых клешней
  • сок 1 лайма
  • отварной рис при подаче
  • 50 г кокосовой стружки

Приготовление:

Очистить креветки. На сливочном масле обжарить чеснок, лук и чили 3-4 минуты. Добавить кориандр и куркуму, готовить еще 2 минуты.

Ввести томатную пасту, кокосовые сливки и влить 175 мл воды. Довести до кипения, помешивая. Затем положить креветки, крабовые клешни и сбрызнуть лаймовым соком. Тушить на слабом огне 10-15 минут. Посолить.

Подавать блюдо с отварным рисом, посыпав кокосовой стружкой.

СОВЕТ: Чтобы приготовить безупречный рис, нужно растопить сливочного масла 25 г в кастрюле с толстым дном, всыпать 275 г шлифованного риса и обжарить, перемешивая, 1 минуту. Влить 600 мл подсоленной горячей воды и довести до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить на слабом огне 15 минут. Перемешать рис вилкой и подавать. Легкое пиво или вода со льдом отлично сочетаются с этим блюдом.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "





 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости