Морские гребешки с фисташками - Блюда из рыбы и морепродуктов - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Морские гребешки с фисташками

Французская кухня

Ингредиенты:

Морские гребешки с фисташками

  • 16 крупных морских гребешков
  • 750 г крупного картофеля быстроразваривающегося сорта
  • 250 мл молока
  • 110 г сливочного масла
  • 80 г зеленых фисташек
  • 2 ст.л. фисташкового масла
  • соль
  • молотый перец

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить.

Фисташки порубить. Молоко довести до кипения. Пюрировать картофель, вливая небольшими порциями горячее молоко. Посолить, поперчить и добавить 80 г масла. Кастрюлю с картофелем обернуть плотным тканевым полотенцем, чтобы сохранить пюре горячим.

Морские гребешки обсушить на бумажном полотенце. На сильном огне в большой сковороде растопить оставшееся сливочное масло. Когда масло начнет пениться, обжарить морские гребешки до золотистого цвета (по 1 минуте с каждой стороны). Посолить и поперчить.

Сбрызнуть гребешки и пюре фисташковым маслом и посыпать рублеными фисташками. Подать блюдо горячим.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "







 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости