Луковый крем-суп - Первые блюда - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Луковый крем-суп

Французская кухня

Ингредиенты:

Луковый крем-суп

  • 500 г лука
  • 1 ч.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. крахмала
  • 1 л овощного или куриного бульона
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1/3 пучка петрушки
  • 20 г твердого сыра
  • несколько ломтиков багета
  • 150 г творожного сыра

Приготовление:

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Нагреть в сотейнике сливочное масло и обжарить на нем лук до полупрозрачности. Посыпать лук 1 ст.л. крахмала, влить бульон и, помешивая, довести все до кипения. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.

Петрушку ополоснуть, воду стряхнуть, листики оборвать и мелко порубить. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Несколько ломтиков багета нарезать кубиками и обжарить на сковороде до золотисто-коричневого цвета.

Подмешать в суп творожный сыр и готовить, не доводя до кипения, пока сыр полностью не расплавится. Приправить суп солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

Разлить по порционным тарелкам или пиалам, посыпать рубленой петрушкой и тертым сыром и подать на стол с хрустящими сухариками.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "




 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости