Холодный суп из помидоров - Первые блюда - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Холодный суп из помидоров

Французская кухня

Ингредиенты:

Холодный суп из помидоров

  • 5 сочных помидоров
  • 1 клубень фенхеля
  • 4 зубчика чеснока
  • 10 ст.л. оливкового масла
  • 200 мл томатного пюре (можно заменить томатным соусом или соком)
  • 1 пучок базилика
  • 1 ст.л. винного уксуса
  • 1/2 ч.л. перца эспелетт
  • 6 ломтиков пшеничного хлеба
  • 200 г творожного козьего сыра
  • семена аниса, кумина, фенхеля
  • соль
  • перец

Приготовление:

Базилик вымыть, перебрать и обсушить. Чеснок очистить. Помидоры и фенхель вымыть, очистить и нарезать ломтиками.

Овощи и зелень выложить в чашу блендера и пюрировать. Добавить томатное пюре, 8 ст.л. оливкового масла, уксус и перец эспелетт, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Если масса слишком густая, влить немного воды. Готовый суп перелить в другую посуду и поместить в холодильник.

Хлеб намазать толстым слоем козьего сыра, посыпать смесью семян, сбрызнуть 2 ст.л. оливкового масла и запекать под грилем духовки 5 минут.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "





 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости