Луковый суп-гратен - Первые блюда - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Луковый суп-гратен

Французская кухня

Ингредиенты:

Луковый суп-гратен

  • 1 кг крупного лука
  • 1 л говяжьего бульона
  • 100 г сливочного масла + 50 г для крутонов
  • 250 г тертого сыра
  • 1 веточка тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 1/2 багета
  • соль
  • перец

Приготовление:

Лук очистить и мелко порубить. В кастрюле с толстым дном растопить масло. Положить в кипящее масло лук, добавить тимьян и лавровый лист и тушить на медленном огне, помешивая, 20 минут.

Влить в кастрюлю бульон и довести до кипения. Добавить соль и перец по вкусу. Уменьшить огонь и тушить 1 час.

Багет нарезать тонкими ломтиками, смазать каждый маслом и подрумянить в духовке (ок. 5 минут при 180 °С).

Тимьян и лавровый лист удалить, готовый суп разлить в жаропрочные порционные пиалы. В каждую положить крутоны и посыпать толстым слоем сыра. Запекать 8-10 минут под грилем. Перед подачей на стол поперчить по вкусу.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "




 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости