Суп с бобами и лапшой - Первые блюда - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Суп с бобами и лапшой

Итальянская кухня

Ингредиенты:

Суп с бобами и лапшой

  • 200 г бобов
  • 50 г сала с прослойкой мяса
  • 2 корня сельдерея
  • 1 стебель лука-порея
  • 1 луковица
  • 200 г картофеля
  • 250 г тыквы
  • 200 г моркови
  • 200 г помидоров
  • 250 г шпината
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 200 г лапши в форме ракушек
  • соль
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст.л. рубленой петрушки
  • 5 ст.л. тертого сыра пармезан
  • базилик

Приготовление:

Бобы бланшировать в подсоленой воде около 3 минут, затем обдать холодной водой, удалить кожицу. Посолить и поперчить.

Сало нарезать кубиками. Морковь, картофель, лук очистить и помыть. Лук измельчить. Лук-порей нарезать кольцами, а морковь, картофель, сельдерей и тыкву — кубиками. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу, семена удалить, а мякоть мелко нарезать.

Сало растопить, добавить сливочное масло и обжарить овощи и шпинат. Влить 2 л воды, добавить бобы и варить 1 час.

Потом добавить лапшу. Когда лапша будет готова, суп заправить по вкусу солью и перцем, добавить измельченный чеснок, посыпать сыром и петрушкой, украсить листочками базилика.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "



 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости