Бернский суп - Первые блюда - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Бернский суп

Швейцарская кухня

Ингредиенты:

Бернский суп

  • 2 гусиных окорочка
  • 4 большие моркови
  • 1 клубень сельдерея
  • 4 картофелины
  • 1 кочанчик капусты
  • 2 стебля лука-порея
  • 1 большая луковица
  • молотый черный перец, соль
  • 4 кусочка поджаренного белого хпеба
  • 4 ст.л. тертого сыра
  • 50 г сливочного масла

Приготовление:

Окорочка вымыть и варить в 2 л подсоленной воды около 90 мин. Морковь, сельдерей и картофель, так же как и капусту, мелко нарезать. Лук-порей почистить, луковицу очистить. И то и другое нарезать кольцами. Овощи положить в бульон и варить еще 1 ч.

Мясо вынуть, отделить от костей и нарезать. Отваренные овощи измельчить миксером и снова положить в кастрюлю вместе с мясом.

Духовку нагреть до 250°. Суп вылить в термостойкую широкую форму, положить сверху кусочки хлеба и посыпать тертым сыром.

Сливочное масло растопить и полить поверх сыра. Готовить 15 мин до образования золотисто-коричневой корочки. Подавать в форме.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "





 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости