Картофельный омлет с сыром - Блюда из овощей - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Картофельный омлет с сыром

Французская кухня

Ингредиенты:

Картофельный омлет с сыром

  • 500 г неразваривающегося картофеля
  • 200 г сыра рокфор
  • 6 яиц
  • соль
  • 2 ст.л. рубленой петрушки
  • 80 мл оливкового масла
  • 500 г помидоров
  • 100 г ботвы редиса
  • перец

Приготовление:

Картофель очистить и натереть на терке. Сыр нарезать кубиками. Яйца взбить до образования пены, перемешать с картофелем, 1/2 сыра и петрушкой, посолить.

Разогреть в глубокой сковороде 4 стол, ложки оливкового масла. Выложить картофельную массу. Запекать на среднем огне под закрытой крышкой около 15 мин.

Помидоры нарезать крупными кубиками и потушить в 2 стол, ложках оливкового масла. Ботву редиса вымыть и обсушить, добавить к помидорам и тушить еще 2 мин. Приправить солью и перцем и перемешать с оставшимся сыром.

Омлет разрезать на куски, разложить вместе с помидорами по тарелкам и украсить петрушкой.

Совет: Если вы не любите сыр рокфор или любой другой сыр с синими прожилками плесени, используйте эмменталь, гауду или плавленый сыр. Но тогда омлет и овощи получатся не такими пикантными. • Богатую витаминами ботву, как и другую зелень, можно вырастить на окне и использовать в салатах. • Нарезанная маленькими кубиками салями, добавленная в омлет, придаст блюду остроту и сытность.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "




 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости