Кабачки по-итальянски - Блюда из овощей - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Кабачки по-итальянски

Итальянская кухня

Для придания пикантного вкуса тушеным кабачкам в самом конце приготовления нужно добавить жареный миндаль. Подавать это блюдо лучше с отбивными из баранины, украсив его свежим майораном.

Ингредиенты:

Кабачки по-итальянски

  • 450 г кабачков (нарезанные кружочками)
  • 450 г помидоров (нарезанные кружочками)
  • 2 подавленных зубка чеснока
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 2 средние луковицы (нарезанные тонкими кольцами)
  • 125 мл куриного бульона
  • 1/2 ч. л. рубленой душицы
  • 1 ч. л. рубленого майорана
  • соль
  • молотый черный перец
  • 75 г жареного в карамели миндаля

Приготовление:

Опустить в кипящую воду на 10-12 сек. помидоры, снять кожицу. Разрезать плоды на четвертинки. Удалить сердцевину с семенами.

На большой сковороде разогреть оливковое масло, спассеровать колечки лука и истолченный чеснок.

Положить на сковороду кабачки и жарить овощи еще 6-7 минут при этом постоянно перемешивать. Добавить помидоры и куриный бульон. Приправить майораном или душицей, солью и перцем. Накрыть фольгой и тушить, пока кабачки не станут мягкими.

Быстро перемешать с овощной смесью жареный миндаль, переложить на подогретое блюдо. Подавать нужно сразу.

СОВЕТ: Если времени на приготовление блюда совсем мало, то свежие помидоры можно заменить консервированными. Если вкус овощей чересчур резок, нужно приправить их щепоткой майорана или душицы.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "



 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости