Тефтели по-гречески - Блюда из мяса - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Тефтели по-гречески

Греческая кухня

Ингредиенты:

Тефтели по-гречески

  • 12 помидоров
  • 2 ст.л. томата-пасты
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 2 лавровых листа
  • 1 щепотка сахарного песка
  • 150 г белого хлеба
  • 1 луковица
  • 20 г мяты
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. сушеной душицы
  • 350 г рубленой говядины
  • 350 г рубленой свинины
  • соль
  • молотый черный перец

Приготовление:

Помидоры вымыть, надрезать крест-накрест, опустить на 30 с в кипящую воду, вынуть шумовкой на дуршлаг, затем очистить от кожицы. Мякоть мелко нарезать.

Помидоры сложить в сотейник, добавить томат-пасту, 2 стол, ложки масла и довести до кипения. Положить лавровый лист, сахарный песок и тушить, помешивая, 15 мин.

С хлеба срезать корки, мякиш замочить в холодной воде. Лук очистить и мелко порубить. Мяту тщательно вымыть, обсушить и мелко нарезать. Яйцо взбить венчиком.

Хлеб отжать. Рубленую говядину смешать со свининой, добавить лук, мяту, яйцо, сушеную душицу и хлеб. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Из получившегося фарша сформовать 12 тефтелей. Оставшееся оливковое масло разогреть на сковороде и обжарить тефтели со всех сторон до подрумянивания. Жареные тефтели переложить в сотейник с соусом и тушить на маленьком огне 10 мин. На стол можно подать с сыром фета, зеленым салатом и украсить зеленью.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "














 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости