Филе а-ля россини - Блюда из мяса - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Филе а-ля россини

Итальянская кухня

Ингредиенты:

Филе а-ля россини

  • 800 г филе говядины
  • 200 г готовой фуа-гра
  • 200 г лисичек
  • 15 г сливочного масла
  • 500 г картофельного пюре
  • соль
  • перец

Приготовление:

Фуа-гра нарезать тонкими ломтиками. На сковороде нагреть половину масла и на среднем огне обжарить лисички (5 минут). Переложить грибы в другую посуду.

На оставшемся масле обжарить до золотистого цвета филе и, слегка остудив, нарезать ломтиками толщиной около 1 см.

На порционные тарелки выложить горкой картофельное пюре и украсить каждую горку лисичками. Рядом выложить фуа-гра и филе, чередуя ломтики. Посолить и поперчить. Подать блюдо горячим.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "















 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости