Жареное филе курицы по-китайски - Блюда из мяса - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Жареное филе курицы по-китайски

Китайская кухня

Ингредиенты:

Жареное филе курицы по-китайски

  • 4 куриных филе
  • 1/2 огурца
  • щепотка соли
  • 1/2 зеленого перца
  • 6 перышек зеленого лука
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 2 зубка чеснока (истолчить)
  • 1/4 ч.л. молотого перца чили
  • 2 ч.л. соевого соуса
  • 2 ч.л. хереса (можно заменить на водку)
  • 1 ч.л. жидкого меда

Приготовление:

Куриное филе нарезать в длину тонкими полосками по 7,5 см. Нарезать вдоль пополам огурец, затем поперек на три части. Мякоть с семенами вынуть ложкой. Каждую часть нашинковать полосками шириной 6 мм. Положить в дуршлаг, посолить и оставить на 20 минут, чтобы стек сок.

Перец и перышки зеленого лука нарезать тонкими полосками такого же размера, как и огурец. Огурец промыть и обсушить бумажным полотенцем.

На сковороде нагреть масло. Обжарить в нем быстро перец (30 секунд), постоянно перемешивая. Добавить кусочки курицы и жарить таким же образом еще 1 минуту. Ввести зеленый лук, молотый чили и обжарить, перемешивая, 30 секунд. Положить чеснок и огурец, жарить еще 30 секунд. Влить херес, соевый соус и мед. Подавать нужно сразу.

СОВЕТ: Ингредиенты китайских блюд всегда обжаривают на сильном огне в раскаленном масле, энергично при этом перемешивая, благодаря чему они покрываются хрустящей корочкой.

Чтобы обед получился более сытным, подавайте это блюдо с кисло-сладкими овощами.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "














 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости