Курица по-каджунски - Блюда из мяса - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Курица по-каджунски

Итальянская кухня

Ингредиенты:

Курица по-каджунски

  • курица (1,4 кг)
  • 3 ст. л. муки (приправить солью и перцем)
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 350 г бамии (почистить и нарезать крупными кусочками)
  • 150 г острой колбаски чоризьо
  • 2 зубка чеснока (истолчить)
  • кусочек свежего имбиря 2,5 см (измельчить на терке)
  • 400 г консервированных помидоров
  • 1 луковица
  • отваренный рис при подаче

Приготовление:

Разогреть электрическую духовку до 180°С, газовую - до 160°С. Курицу обвалять в муке, остаток муки сохранить. Птицу подрумянить на сковороде, добавив подсолнечное масло. Снять со сковороды.

На этой же сковороде обжарить в течение 3 минут бамию, лук и кусочки колбасок. Добавить имбирь и чеснок и жарить еще 5 минут. Ввести сохраненную муку, перемешать. Добавить помидоры и довести смесь до кипения, постоянно помешивая.

Переложить овощную смесь с колбаской в форму для запекания. Сверху поместить курицу и накрыть крышкой. Запекать 1 час 30 минут. На блюдо выложить овощную «подушку», а потом - курицу.

СОВЕТ: Бамия – очень редкий овощ, так что его можно заменить цуккини или кабачками. А колбаски чоризьо - охотничьими колбасками.

Подавать с отваренным рисом. Блюдо можно хранить в холодильнике до трех месяцев в герметичном пакете из фольги. Перед применением, разморозить и разогреть на сковороде с добавлением масла.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "













 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости