Курица по-французски - Блюда из мяса - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Курица по-французски

Французская кухня

Ингредиенты:

Курица по-французски

  • курица (1,6 кг)
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 15 г сливочного масла
  • 10 веточек розмарина
  • 10 веточек тимьяна
  • 2 зубка чеснока
  • 150 мл куриного бульона
  • 3 ст. л. сливок
  • молотые семена сельдерея
  • соль
  • черный перец

Приготовление:

Разогреть электродуховку до 200°С, газовую - до 180°С. В большой сковороде растопить сливочное и растительное масло, выложить курицу и, постоянно переворачивая, обжарить до золотистости со всех сторон (5 минут). Переложить тушку в кастрюлю средних размеров. Оставшийся жир со сковороды не выливать.

Приправить курицу солью, черным перцем и сельдереем. Воткнуть зубки чеснока и три веточки тимьяна и розмарина. Тушку полить 50 мл куриного бульона, закрыть крышкой и запекать в духовке 45 минут. Затем снять крышку и готовить еще 15 минут.

Вынуть курицу из духовки, переложить на блюдо и снова поставить в теплую духовку, пока не приготовится соус.

Через ситечко на сковороду вылить сок курицы, который остался в кастрюле. Добавить бульон и довести до кипения. Кипятить соус, пока его станет в половину меньше, дать немножко остыть и добавить сливки. Украсить блюдо веточками тимьяна и розмарина и подавать с соусом, налитым в соусник.

Совет: Для аромата полейте тушку одновременно с бульоном 2 ст. л. белого вина или бренди.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "













 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости