Курица с кокосовым карри - Блюда из мяса - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Курица с кокосовым карри

Индийская кухня

Ингредиенты:

Курица с кокосовым карри

  • курица 1,4 кг (разделить на 8 кусочков)
  • 3 ч. л. куркумы
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. муки
  • 1 луковица
  • кусочек свежего имбиря
  • 5 см (измельчить на терке)
  • 2 зубка чеснока (измельчить)
  • 2 стручка зеленого перца чили
  • 1,5 ч. л. семян тмина (перемолоть)
  • 1 ч. л. семян корицы (перемолоть)
  • 3 ч. л. семян кориандра (перемолоть)
  • 400 г консервированных помидоров
  • 2 ст. л. кокосовой стружки
  • 125 мл куриного бульона
  • соль, молотый черный перец
  • для украшения 1 ст. л. рубленой кинзы

Приготовление:

Смешать в тарелке соль, муку и куркуму и обваляйте в этом кусочки курицы. В чугунной кастрюле растопить растительное масло и обжарить до золотистости в нем куриное мясо. Переложить кусочки на тарелку.

В кастрюлю добавить нарезанный лук и тушить на слабом огне 5 минут. Добавить имбирь, перец чили, тмин, кориандр, корицу, чеснок и 2 ст. л. воды. Часто мешать и тушить 3 минуты. Добавить бульон и ломтики помидоров. Когда смесь закипит, положить в нее кусочки курицы. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить 40-50 минут на слабом огне.

Добавить кокосовую стружку и тушить еще 5 минут. Приправить, посыпать кинзой и можно подавать.

Это блюдо хорошо сочетается с индийским овощным чатни, сметаной, огурцами, нарезанными кубиками, и рисом (в отдельных чашах).

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "













 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости