Карри по-тайски - Блюда из мяса - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Карри по-тайски

Тайская кухня

Ингредиенты:

Карри по-тайски

  • 3 куриные грудки
  • 250 г очищенного зеленого горошка
  • 200 г мелкой зеленой спаржи
  • 60 мл кокосового молока
  • 20 мл кокосовых сливок
  • сок лайма
  • 1 ст.л. желтой пасты карри
  • З листика кафрского лайма
  • 2 ст.л. соуса ныок-мам
  • 1 ч.л. сахара
  • тайский базилик (можно заменить обычным базиликом)
  • 400 г риса «басмати»

Приготовление:

Листики лайма и базилик вымыть. Рис отварить без соли, как описано на упаковке, добавив в воду 1 листик лайма. Кастрюлю с готовым рисом накрыть плотным кухонным полотенцем, чтобы рис не остыл.

Куриные грудки вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Оставшиеся листики кафрского лайма мелко порубить.

Влить в сотейник кокосовые сливки, положить пасту карри и нагревать на медленном огне, пока масса не станет однородной и маслянистой. Влить кокосовое молоко, добавить ныок-мам, сахар, рубленые листики лайма и варить 15 минут.

Горошек и спаржу вымыть. Верхушки стеблей спаржи срезать и отложить. Стебли нарезать кружками.

Горошек и нарезанные стебли спаржи положить в молочный соус и тушить на медленном огне 5 минут. Добавить в сотейник куриные грудки и верхушки спаржи и готовить еще 10 минут, не доводя карри до кипения. Перед подачей на стол приправить карри соком лайма, добавить листики базилика. Подать карри с рисом «басмати».

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "












 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости