Рагу с конфитом по-тайски - Блюда из мяса - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Рагу с конфитом по-тайски

Тайская кухня

Конфит из утки - это тушеная на очень медленном огне, в течении 1-2 часов, утка в собственном жире.

Ингредиенты:

Рагу с конфитом по-тайски

  • 2 бедрышка утки конфит
  • 8 маленьких молодых морковей
  • 4 шт. молодого редиса
  • 1 стебель лука-порея
  • 1 стебель цитронеллы (или 8 листиков лайма)
  • 1 стручок острого перца
  • 1 ст.л. жидкого меда
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. кунжутного масла
  • сок 1/2 лайма
  • 1 лайм
  • рубленая кинза
  • лавровый лист
  • соль, перец

Приготовление:

Овощи очистить, вымыть и залить 1 л воды. Добавить цитронеллу, перец, мед, соевый соус, кунжутное масло и сок лайма. Довести до кипения и варить 30 минут на среднем огне. Бульон посолить и поперчить по вкусу.

С бедрышек удалить лишний жир и кожу. Мясо нарезать крупными ломтиками и положить в овощной бульон, когда овощи будут практически готовы. Одновременно добавить лавровый лист. Рагу подать горячим, украсив кинзой и долькой лайма.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "














 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости