Куриное фрикасе с овощами - Блюда из мяса - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Куриное фрикасе с овощами

Французская кухня

Ингредиенты:

Куриное фрикасе с овощами

  • 1 курица (оком 1,5кг)
  • 1 банка (370мл) любой овощной смеси (из зеленого горошка, моркови и др.)
  • 8 горошин перца
  • 1 лавровый лист
  • 2 луковицы
  • 1 пучок суповой зелени
  • 40 г муки
  • 40 г сливочного масла
  • 1 ч.л. острого соевого соуса
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 желток
  • 125 мл сливок
  • перец, соль

Приготовление:

Курицу помыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Посолить, добавить лавровый лист и горошины перца. Крупно нарезать лук и суповую зелень и положить в кастрюлю. Варить около часа.

Достать курицу, охладить, снять кожу, отделить ножки и нарезать мясо небольшими кусками. Бульон процедить.

Сливочное масло разогреть в сотейнике, добавить муку и немного обжарить. Постепенно влить 750 мл бульона и, постоянно помешивая, довести до кипения. Посолить, поперчить, заправить соевым соусом и лимонным соком. В получившийся соус положить мясо.

Из консервированных овощей слить жидкость. Овощи добавить к мясу и разогреть. Взбить желток и сливки и добавить в фрикасе. К готовому блюду подать отварной картофель.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "













 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости