Рагу с фрикадельками и рисом - Блюда из мяса - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Рагу с фрикадельками и рисом

Восточная кухня

Ингредиенты:

Рагу с фрикадельками и рисом

  • 2 ломтика белого хлеба
  • 600 г рубленого мяса ассорти
  • 1 яйцо
  • соль
  • молотый черный перец
  • молотая корица
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 300 г длиннозерного риса
  • 1 ч.л. томата-пасты
  • 750 мл овощного бульона
  • 1 банка консервированных помидоров в собственном соку (ок. 210 г)
  • 1 цуккини
  • 2 стручка желтого сладкого перца
  • по 1 щепотке молотой гвоздики и кориандра

Приготовление:

Хлеб замочить в теплой воде. Затем отжать, смешать с рубленым мясом, вбить яйцо. Приправить солью, молотым черным перцем и корицей. Вымесить массу и сформовать фрикадельки.

Лук и чеснок очистить и порубить. Нагреть на сковороде оливковое масло, обжарить на нем фрикадельки до золотисто-коричневого цвета. Гототовые фрикадельки переложить в другую посуду и накрыть плотной крышкой, чтобы сохранить их горячими.

На сковороде, где готовились фрикадельки, обжаривать лук и чеснок 3 минуты. Добавить рис и готовить, помешивая, еще 2 минуты. Подмешать томат-пасту, влить бульон, положить фрикадельки и тушить под крышкой 15 минут на среднем огне.

Цуккини ополоснуть и нарезать тонкими ломтиками. Стручки сладкого перца вымыть, удалить плодоножки и семена, мякоть нарезать кусочками. Цуккини и сладкий перец подмешать к рису с фрикадельками и готовить на среднем огне 5 мин. Готовое блюдо посолить, поперчить, приправить гвоздикой и кориандром по вкусу.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "












 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости