Баботи - Блюда из мяса - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Баботи

Баботи - пастушья запеканка в африканском стиле, немного сладковатая, с большим количеством мяса и специй. Очень сытно и очень вкусно!

Африканская кухня

Ингредиенты:

Баботи

  • 25 г сливочного масла + для смазывания
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 большая измельченная луковица
  • 1 очищенное, мелко нарезанное яблоко
  • 1 ст. л. порошка карри
  • 50 г крошек белого хлеба
  • 300 мл молока
  • 900 г фарша из постной отварной говядины или баранины
  • 40 г пластинок миндаля
  • 75 г кишмиша
  • сок и измельченная на терке цедра 1 лимона
  • соль, молотый черный перец
  • 1 взбитое яйцо

  • ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
  • 2 яйца
  • лавровые листики для украшения

Приготовление:

Разогреть электрическую духовку до 180°С, газовую - до 160°С. Разогреть сливочное и растительное масло и обжарить 5 минут лук и кусочки яблока с карри. Замочить хлебные крошки в молоке.

Перемешать мясной фарш с луком и кусочками яблока. Отжать хлебные крошки (молоко не выливайте) и добавить их в мясо. Перемешать и ввести миндаль, кишмиш, лимонный сок и цедру, соль, перец и влить взбитое яйцо.

Смазать сливочным маслом большую глубокую форму для запекания и выложить в нее приготовленную массу. Прижать сверху ложкой, чтобы запеканка была более плотной.

Готовим заливку. Взбить оставшееся молоко с яйцами, приправить по вкусу и залить мясную массу.

Запекать около 1 часа, пока заливка не подрумянится и не начнет пузыриться. Украсить лавровыми листиками и подавать.

К этому блюду идеально подойдут хрустящий зеленый салат и картофель в мундире.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "












 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости