Тирамису «Венеция» - Десерты - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Тирамису «Венеция»

Итальянская кухня

Ингредиенты:

Тирамису «Венеция»

    БИСКВИТ
  • 4 яйца
  • 200 г сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 200 г муки
  • ванилин

  • КРЕМ
  • 500 г сыра маскарпоне
  • 4 желтка
  • 70 г сахарной пудры
  • 300 г сливок
  • 4 г желатина
  • 25 мл эспрессо
  • 15 мл коньяка

  • СИРОП
  • 1 чашка очень крепкого сладкого кофе
  • 20 мл коньяка или ликера
  • какао для посыпки

Приготовление:

Приготовьте бисквит: яйца взбейте с сахаром до устойчивой пены; продолжая взбивать, понемногу введите муку, просеянную с разрыхлителем и ванилином, осторожно, но тщательно перемешайте. Выпекайте тесто 30 минут при температуре 180 °С. Остудите и разрежьте на палочки-пальчики.

Желтки разотрите с сахарной пудрой, перемешайте с маскарпоне. Сливки взбейте до устойчивой пены, добавьте их в маскарпоне. Желатин распустите, процедите, введите в маскарпоне, добавьте эспрессо и коньяк, перемешайте. Для сиропа смешайте кофе с коньяком.

Соберите тирамису: на дно формы выложите четверть крема, на него — слой бисквита, быстро обмакивая каждый пальчик в сироп, затем половину оставшегося крема, бисквит, крем. Сверху посыпьте какао.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "



 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости