Меренги с малиной и ананасами - Десерты - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Меренги с малиной и ананасами

Французская кухня

Ингредиенты:

Меренги с малиной и ананасами

  • 3 белка
  • 225 г сахара
  • 30 г кокосовой стружки
  • 200 мл ливок
  • 1 пакетик закрепителя для сливок
  • 125 г малины
  • 1 ананас
  • 4 шарика ананасового шербета
  • 4 ст.л. малинового сиропа

Приготовление:

Приготовить меренги. Духовку нагреть до 100 °С. С помощью миксера взбить белки в крепкую пену. Добавляя маленькими порциями сахар (200 г), взбивать, пока масса не приобретет ровный белый цвет с легким блеском.

Противень выстлать бумагой для выпекания. Наполнить белковой массой кулинарный мешок и выдавить на противень небольшие пирамидки. Посыпать их кокосовой стружкой и выпекать 2 часа 30 минут. Меренги должны слегка подрумяниться, но не затвердеть.

Готовые меренги оставить остывать в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Сливки хорошо охладить. Перед подачей на стол охлажденные сливки взбить миксером, добавив сахар (25 г) и закрепитель для сливок.

Ананас очистить и нарезать тонкими ломтиками. В порционные креманки выложить по 1 шарику ананасового шербета, ломтики ананаса и по 1-2 меренги, с помощью кондитерского мешка выдавить взбитые сливки. Украсить десерт ягодами малины. Взбитые сливки полить небольшим количеством малинового сиропа.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "




 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости